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過氧化苯甲酰是在膠粘劑工業應用*泛的引發劑,用作丙烯酸酯、醋酸乙烯溶劑聚合,氯丁橡膠、天然橡膠、SBS與甲基丙烯酸甲酯接枝聚合,不飽和聚酯樹脂固化,有機玻璃膠粘劑等的引發劑。還可作為硅橡膠和氟橡膠的硫化劑、交聯劑。也可用作漂白劑和氧化劑。作為面粉品質改良劑,具有殺菌作用和較強的氧化作用,能使面粉漂白。我國規定僅用于小麥粉,使用量0.06g/kg。